Bom, non sou nenhuma expert... Mas vou tentar:
Quando uma empresa produz um produto, essa produção tem um custo. Para a padaria, por exemplo, existe um custo C na produção do pãozinho.
Para "sobreviver", a padaria precisa ter uma margem de lucro. Assim, temos:
C (custo) + L (lucro da empresa) = P (preço do produto)
No caso do pão francês, a instabilidade do dólar altera o custo de produção, já que boa parte do trigo (e derivados) consumido no Brasil é importado.
Quando o custo de produção aumenta, o preço do produto também aumenta para não sacrificar a margem de lucro (lembrando que uma empresa tem muito mais despesas que simplesmente o custo das suas produções).
Mas quando este custo cai... Isso não precisa significar uma diminuição do preço, mas sim um aumento de lucro. É meio complicado para uma empresa abrir mão de uma possibilidade de lucrar mais, já que este lucro pode significar um novo investimento para crescer mais, ou uma "reserva" maior de dinheiro.
Claro que isso não se aplica a todas as situações, mas considerando que a demanda pelo pão francês não sofre graaandes alterações com um aumento de preços... Fica assim!
Bom, acho que é isso! Desculpem se escrevi demais! Hehehe!!